从老城区跨过Gran Vía del Marqués del Túria大街，巴伦西亚仿佛松了一口气。街道变宽，树木更密，城市的气质也随之改变：少了几分戏剧性，多了几分从容。在这里——L'Eixample，尤其是El Pla del Remei——建筑本身会说话。20世纪初的豪宅将铸铁阳台高悬于人行道上；瓷砖外墙捕捉着光线；大理石门厅和手动铁梯仍在吱吱作响，通往业主自住的公寓。这是巴伦西亚城墙拆除、财富外移后得以呼吸的街区，而这片区域也自此保留了那份沉着、略带矜持的优雅。
L'Eixample与Gran Vía的特色
这是巴伦西亚的Ensanche（扩展区），在中世纪城墙拆除后按大尺度网格规划而成。这个区域的气质首先体现在建筑上。你来这里是为了抬头仰望：繁复的外立面、陶瓷细节、华丽的铁艺以及新艺术风格的装饰，一条条街道在网格中绵延不绝。氛围并不算慵懒，确切地说是克制。就连噪音也似乎懂得分寸。咖啡馆的闲聊声从树荫下的露台飘来，送货推车沿着Colón街嘎吱作响，而在住宅区，午后的寂静近乎庄重。
那些宏大的场景并非隐匿。位于Cirilo Amorós与Jorge Juan街角的Mercado de Colón，是这个区现代主义风格的心脏：红砖、铸铁和玻璃钢顶棚，由Francisco Mora Berenguer设计，于1916年开业。它不再卖鱼，但仍然像一个为美好午餐而装扮的城市会客厅。
往南走一小段，位于Calle Xàtiva 24号的Estación del Norte是另一种城市骄傲。它由Demetrio Ribes于1917年启用，是巴伦西亚新艺术风格的狂欢，其外墙和内部覆盖着trencadís马赛克、陶瓷以及绘有柑橘、鲜花和曾经供养这座城市的huerta（菜园）的彩绘瓷砖。巴伦西亚喜欢告诉你它从何而来；这座车站用色彩做到了这一点。
隔壁的Plaza de Toros及其附属的Museo Taurino弥补了老城区的戏剧感，不过这个区本身更注重秩序而非表演。这里真正的日常乐趣更为简单：一顿像样的午餐、一家好店、一套安静的公寓，以及餐后步行回家时不会感觉像跨越到了另一座城市。
美食与饮品
在L'Eixample用餐是一件成熟的事。这个区域以米饭为重心，以食材为导向，通常对繁文缛节不屑一顾。如果你想快速了解这个街区，就从Mercado de Colón开始，让它来打动你。在底层，Ricard Camarena的Habitual餐厅呈现了这位米其林星级厨师更亲民的一面，菜单约€38，并提供单点精选招牌菜：炸丸子、凤尾鱼、金枪鱼鞑靼。这是一家烹饪精准到令人印象深刻却又轻松低调的餐厅。
在同一屋檐下，Ma Khin Café另辟蹊径，将老市场大厅转变为泛亚洲和融合风味的去处。而在早餐和午餐之间最重要的巴伦西亚仪式是horchata（虎坚果饮品）。自1949年以来，Horchatería Daniel一直供应冷藏的虎坚果饮品和撒糖的fartons（细长面包），而Casa Orxata则用当地chufas（虎坚果）制作有机版本。你无需成为爱好者就能理解其魅力：冰凉、甜美、略带泥土气息，在城市开始升温时正恰如其分。
在林荫大道上，这座城市开始认真对待米饭。位于Carrer de Borriana的Goya Gallery是当地人回答“哪里吃海鲜饭或正宗arroz（米饭）”的地方。它拥有米其林餐盘奖，并且有一条规矩值得记住：米饭菜肴必须当天中午前预订。这不是建议；这是巴伦西亚在告诉你，至少这一次要井然有序。
对于明火烹饪和更精致的用餐环境，位于Gran Via del Marqués del Túria 63号的Flama在火上烹制鱼肉和优质肉类，注重葡萄酒搭配，菜单上还有烤tellinas（小蛤蜊）、坎塔布连大比目鱼和奶油面包布丁。它时尚而不冰冷，这比听起来要难。
然后是位于Reina na Germana 4号的Saiti，主厨Vicente Patiño的小型品尝菜单餐厅。它拥有一颗米其林星和两颗雷普索尔太阳，重新诠释了all i pebre（蒜味鳗鱼）等巴伦西亚经典菜肴，使其变得更锐利、更私密，同时保留了赋予这道菜生命的地方记忆。
而如果你希望晚餐感觉像是一个恰如其分的玩笑，位于Gran Via del Marqués del Túria的Voltereta则完全走巴厘岛风格——瀑布、鸟鸣、丛林剧场——同时提供性价比很高的印尼-地中海菜肴。它毫不掩饰其玩乐精神。在这个如此克制的地段，这几乎是一种公共服务。
夜生活
在L'Eixample，夜晚并不匆忙。它们徐徐展开。这个区的夜间生活围绕着鸡尾酒、葡萄酒和钢琴展开，而非其他地方那种大汗淋漓、最后点单的混乱。这就是关键。如果你想好好开始一个夜晚，就去Mercado de Colón的露台，那里的卡瓦酒和苦艾酒吧在开胃酒时段坐满人，并在现代主义顶棚下一直持续到深夜。将一座前市场打扮一番，然后用作流连之所，这尤其具有巴伦西亚特色。这座城市喜欢一座建筑既能被重新利用，又不失其尊严。
几个街区外，位于Reina na Maria 7号的Cuatro Monos是这个区特色分明的钢琴酒吧，供应正宗的Agua de Valencia（巴伦西亚水式鸡尾酒）以及更大胆的自创签名酒，并有现场音乐。这就像一个房间里有人有故事要讲，而酒保足够耐心地让他们慢慢道来。
靠近Ruzafa边界，位于Comte d'Altea 12号的The Jungle带有热带风情，但饮品毫不逊色。这是一家鸡尾酒吧，酒单非常认真，鸡尾酒价格约€10-15。这个价格范围同时告诉你两件事：这不是一个廉价酒吧，但它仍然试图保持邻里酒吧的风格，而不是一个剧场布景。
如果你是来找俱乐部和凌晨6点最后一轮的，那么你走错了地方。L'Eixample更喜欢在安静的街道上喝一杯好酒，并配上一杯睡前酒和聊天。
活动与景点
这个区奖励缓慢的、仰望的漫步。从Gran Via del Marqués del Túria开始，探索Pla del Remei的街道——Cirilo Amorós、Sorní、Jorge Juan——那里的20世纪初豪宅仍炫耀着它们的瓷砖面板、铁艺阳台和现代主义自信。这些不是用来匆忙走过的街道。它们是用来注意的。
这里的建筑不是背景，而是主题。从一个街区到另一个街区，外墙在变化，但语言始终优雅：陶瓷、铁艺、比例、光线。你会开始理解为什么这么多巴伦西亚人在城市扩张时搬到了这里。老城区有戏剧性；这个区有你真正可以居住的生活。
两个必到之处是Estación del Norte和Plaza de Toros与Museo Taurino。火车站可以免费穿行，值得进去只是为了站在trencadís天花板下欣赏菜园壁画，而通勤者低着头匆匆而过。隔壁的斗牛场是巴伦西亚对新古典主义奇观的一种回应，附设博物馆周二至周日开放，如果你有兴趣，可以了解历史。即使你不喜欢斗牛，这对建筑也大大揭示了这座城市古老的公共仪式。
Mercado de Colón本身也是一处景点。既要为建筑也要为食物而去，你可能还会在顶棚下遇到周末的手工艺摊位。它是一个罕见的场所，建筑不是作为纪念碑幸存，而是作为社交空间。人们实实在在地使用它，这总是最好的保护策略。
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当街道开始感觉过于规整——如果你习惯了城市生活的一点点摩擦，可能会这样——走两分钟到区边缘，进入Jardín del Turia。从前的河床变成了线性公园，是这个街区的绿色减压阀，它近在咫尺，让整个区域感觉比其地址更透气。租一辆自行车，沿着公园骑行，并记住巴伦西亚最美好的时刻莫过于让你在城市与树荫之间无需仪式地穿行。
购物与市场
这是巴伦西亚最好的主流购物区，在大商场和独立店铺之间泾渭分明。Calle Colón是商业引擎，以旗舰El Corte Inglés百货公司为主，支撑着沿街更多的分店、一个Gourmet Experience美食广场和通常的国际品牌时装。如果你想要便利，那里应有尽有。如果你想要特色，继续走。
更好的选择是拐进Pla del Remei的网格中，那里有Calle Jorge Juan、Calle Sorní和Calle Cirilo Amorós，构成了这个区的精品店核心。这些是西班牙设计师、独立精品店、家居用品和小画廊的街道。它的氛围更像是“楼上住着有品位的人”，而非“零售园区”。
Mercado de Colón则起到了补充作用，现在与其说是食品市场，不如说是一个概念店、设计精品店和咖啡馆的展览馆，周末摊位上有手工珠宝和家居用品。这是一个你可以买礼物、在一个百年顶棚下喝咖啡，并假装自己很务实的地方。
L'Eixample与Gran Vía住宿推荐
L'Eixample，尤其是El Pla del Remei，是宁静高端的首选。它是城市中较昂贵的邮政编码之一，住宿也反映了这一点：精致的精品酒店和现代主义建筑中的设计公寓，而非背包客床位。这不是缺陷，而是其特色。
首次入住的理想区域是介于Turia花园、Calle Colón和Gran Via del Marqués del Túria之间的街区。你离老城区步行只需十分钟，安静得足以睡个好觉，而且靠近Mercado de Colón，吃早餐不用大费周章。情侣和商务旅行者最受益于此地。与El Carmen或Ruzafa相比，它的缺点是街道在夜晚变得安静，对一些人来说，这正是来此的原因。
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出行交通
你大多会步行。这个网格平坦、有树荫且易于行走，而且该区域位于城市中一切似乎都近在咫尺的便利位置。Cuitat Vella老城区、中央市场和主教堂向北步行10–15分钟；Ruzafa向南穿过Gran Via de Germanías步行五分钟。这种近便性使得这个街区非常实用。你可以优雅地度过一天，仍能轻松抵达瓦伦西亚更杂乱、更喧闹的地方，而无需精心计划行程。
对于地铁，Colón站（3、5、7和9号线）就在市场旁边，Xàtiva站（3、5和7号线）距离北站仅一分钟路程，可连接城市各处。主北站处理Cercanías区域列车，而AVE高速枢纽Joaquín Sorolla站则向南步行一小段距离。图里亚花园沿该区域北部边缘延伸，因此是租自行车前往艺术科学城或海滩的便利取车点。前往机场，从Colón或Xàtiva乘坐3号线或5号线到Aeroport站，大约20–25分钟。
L'Eixample并不试图用喧嚣来诱惑你。它用比例、一顿美味的午餐、一条懂得如何自持的街道，以及瓦伦西亚可以优雅而不刻板的感觉来诱惑你。在这座城市里，这是非常有用的一点。