Valencia

埃尔卡门

适合：适合想要紧邻历史景点和夜生活的旅行者。代价是持续的街道噪音和深夜狂欢。

狭窄的中世纪街道、残破的城墙和绘在历史立面上的大胆街头艺术的迷宫。

Where to stay — 寻找隐藏在主广场旁安静小巷中的精品公寓或小型客栈，而不是主广场。

鲁萨法区

适合：适合美食爱好者和寻求当地、创意氛围的游客。代价是距离海滩较远，且缺少重要的历史古迹。

从前工薪阶层社区转变而成创意核心区，充满了独立书店、古着店和多元餐饮。

Where to stay — 时尚的中档公寓和设计前沿的精品酒店。

埃尔卡巴尼亚尔

适合：适合海滩爱好者和海鲜爱好者。代价是某些街道仍显疏于管理，并且乘电车到历史中心需二十分钟。

昔日的渔夫住宅区，以网格状街道、色彩鲜艳的瓷砖立面和咸腥且略带粗犷的海洋风情为特色。

Where to stay — 翻新的渔夫小屋或海滩边公寓。

海边大教堂与旧城区

适合：适合想要步行前往主要地标的初次游客。缺点是价格较高且纪念品商店集中。

这座城市的历史心脏区，以哥特式建筑、宏大广场和巨大的中央市场为主。

Where to stay — 由宫殿改建的高档历史酒店。

L'Eixample 与 Gran Vía

适合：适合寻求高档购物、安静街道和美食餐厅的游客。缺点是缺乏波西米亚风格，且住宿成本较高。

一个优雅的十九世纪后期场所，拥有宽阔的林荫大道、高端时尚精品店和宏伟的现代主义公寓楼。

Where to stay — 高级国际商务酒店和豪华精品酒店。

贝尼马克莱特

适合：适合预算有限的旅行者，以及那些想体验地道、非旅游化街区的人。代价是这里位于主要旅游区域之外。

这里原本是一个独立的村庄，保留了低层建筑和步行区核心，如今因庞大的学生群体而充满活力。

Where to stay — 经济实惠的民宿和合租公寓。

以在露天橙木火上烹制传统海鲜饭而闻名，带有烟熏风味和完美的焦糖米脆底。

Signature — 瓦伦西亚海鲜饭配鸡肉、兔肉和菜豆

自19世纪末营业至今的历史性海滨老店，曾是欧内斯特·海明威的最爱。

Signature — 海鲜米饭

位于时尚的Veles e Vents建筑内，提供现代化的海鲜餐饮，并享有码头的全景视野。

Signature — 烤本地红虾

一个极简主义的肉食殿堂，精选完美陈年的顶级肋眼，并以细致的精准度进行炭烤。

Signature — 老牛肋眼牛排

老城区中一间温馨质朴的空间，专营以橡木炭火烤制的精选肉品。

Signature — 瓦伦西亚牛里脊配时令蘑菇

一家历史悠久的社区最爱，将阿根廷烧烤技术与西班牙切肉相结合。

Signature — 牛隔膜肉配智利香辣酱

自1836年营业至今，这家充满氛围的小酒馆铺满从地板到天花板的酒桶，提供出色的以食材为驱动的塔帕斯。

Signature — 辣味蚕豆和腌制凤尾鱼

位于中央市场内，供应使用相邻摊位直接采购的食材制成的超新鲜塔帕斯。

Signature — 鳕鱼炸丸子

位于最古老的瓦伦西亚回力球球场之一内，供应升级版的本地经典菜肴。

Signature — 撕碎咸鳕鱼配烤红椒

位于工业风格的艺术中心Bombas Gens内，卡马雷纳从本地蔬菜和汤品中提取浓烈风味。

Signature — 番茄浸汤配本地香草

一个高度创意的厨房，以现代视角重新诠释传统瓦伦西亚米饭和沿海风味。

Signature — 可食用“灰烬”米饭配本地松露

主厨玛丽亚·何塞·马丁内斯提供独特的以蜂蜜为中心的品尝菜单，支持本地城市养蜂。

Signature — 腌制本地鱿鱼配有机蜂蜜和柑橘

以早晨almuerzo时段的巨大全法棍三明治而闻名。

Signature — Súper Blanco y Negro（香肠、长纳尼萨香肠和蚕豆）

一家略带尘土、充满个性氛围的小酒馆，被称为“本地蛤蜊之家”。

Signature — 蒸煮本地蛤蜊（5月至8月供应）

一个充满活力、适合学生的地方，供应种类繁多、创意十足且堆得高高的小面包塔帕斯。

Signature — 山羊奶酪、焦糖洋葱和火腿小面包

一个时尚、北欧设计风格的空间，供应创意十足、吸引所有食客的素食和纯素菜肴。

Signature — 纯素炸丸子配榛子和香菇

一家舒适、经营已久的素食小酒馆，提供传统西班牙舒适食品的创意变奏。

Signature — 茄子配山羊奶酪千层酥

一家绿意盎然、轻松的纯素咖啡馆和酒吧，是当地社区的活动中心。

Signature — 纯素手工汉堡和自制蛋糕