3月19日の夜、あらゆる広場で火が燃え上がり、翌朝には街はまるで違う場所に生まれ変わっています。観光バスが到着する前に、街路清掃員は石畳から灰を掃き落とし、ファヤを支えていた足場は数日のうちに解体され、ブラスバンドや火薬の音も静まります。ここは多くのガイドブックが描くバレンシアではありません。これはその1週間後。1年に及ぶ準備を経て、一晩の騒がしい祭りにすべてを注いだ地区が、静かにふたたび朝食をとりはじめるのです。
そのリセットは劇的ではありません。市場の屋台、オルチャータのテラス、立ち飲みのタベルナと、街はかつてないほど穏やかなペースでいつものリズムに戻っていきます。ただ足場がなくなり、1週間前より観光客の姿が少し減っただけのことです。うまく時期を合わせて訪れた旅行者にとっては、同じ場所でありながら人混みもなく、巨大な何かを成し遂げた街特有の安堵感も味わえる、まったく新しいバレンシアの楽しみ方になるでしょう。
最初に目覚める市場
クリマの灰がすっかり落ち着く前に、バレンシアの午前中の習慣はすでに戻っています。Central Bar（Ciutat Vella、メルカド・セントラル内）は、リカル・カマレーナによる市場の中のアルムエルソ・カウンター。予約はできず、スツールとカウンターのみ。そして午前10時前が本当にベストです。この時間帯は市場の運搬人や店員たちがまだサンドイッチと小さなビールを片付けている頃で、小グループが一緒に並び、席に案内されます。サンドイッチとビールで€6〜10。ここは旧市街の実際の鼓動が再開する場所であり、そのパフォーマンスではありません。
街の反対側では、メルカド・デ・ルサファ（ルサファ）が同じ役割を担っています。ルサファのカザル・ファヤはモニュメントが燃えた瞬間から1年間灯りが消えますが、この飾り気のない日常的な市場こそ、地区の脈拍が最初に戻ってくる場所です。日曜定休で、気取りもなく、野菜や軽食の屋台が並ぶだけで、周りのバーが通常の感覚を取り戻すよりずっと早く、この地区の活気がここに戻ってきます。細かい旅程を組むよりも、自分自身の散策に委ねるのがおすすめです。屋台でのコーヒーとペストリーに€5〜10を予算として見ておきましょう。
メルカド・デ・コロン（エンサンプレ）は、その両方に対応する洗練された市場です。モデルニスモ様式のガラスと鉄の市場ホールは、現在は生鮮食品の屋台というよりは、バーやレストランが中心となっています。グループで合流・分かれしたい場合にはこちらがおすすめです。各自が違うカウンターに向かい、20分後に共有テーブルで再会できます。€€〜€€€程度で、店舗によって異なります。ランチタイムには周辺のオフィスワーカーで混み合うため、正午前の訪問がベストです。
オルチャータがテラスに戻る
バレンシアの安堵を象徴する飲み物があるとすれば、それはオルチャータです。そしてオルチャテリーア・サンタ・カタリナ（Ciutat Vella、サンタ・カタリナ広場）は、その様子を目の当たりにするのに最適な場所です。ここはファヤス後の1週間を象徴する光景、つまり、1週間前に数メートル先でファヤのモニュメントが燃え、周囲の石畳からまだ灰が掃かれていない広場で、地元の人々がクリマの数日後にはマーブルのテーブルでオルチャータとファルトンを楽しんでいるという姿が見られる、典型的なカフェです。店内または広場のテラス席があり、4〜6人のグループに適した正統派の着席カフェ。ピーク時以外は予約の必要はありません。2人分のオルチャータとファルトンで、1人あたり€5〜6程度です。
同じ飲み物をその原産地で味わいたいなら、オルチャテリーア・ダニエル（アルボラヤ、市街地の北、ウエルタの田園地帯）への小旅行が価値あります。1949年から家族経営で、バレンシアのオルチャータを供給する実際のチュファ（地黄）畑にあります。ファヤス後の1週間、カザレスが静かになると、ここは祭り後の定番の小旅行となります。よりゆったりと、緑豊かな環境での同じ儀式で、大型テラスがあり観光バスの団体や家族連れにも対応できます。また、市内中心部の店より明らかに安く、1人€3〜5です。中心部からトラムかバスで北へ。所要20〜30分で、時間がない場合に気軽に行ける距離ではありません。
旧市街のタベルナが息を吹き返す
エル・カルメンのタベルナは、火災の数日後ではなく、数日以内に日常が戻ることを最も明確に示しています。ラ・ピラレタ（エル・カルメン）は1917年から営業し、1つのことに特化しています。それは、地元産の小さなムール貝、クロチーナスで、予約なしの共有スタンディングバーで提供されます。早めに到着すれば6〜8人のグループも対応可能ですが、午後9時に来てテーブルを期待できる場所ではありません。立ち飲みで、先着順、それがこの店の本質です。タパスは€5〜12。クリマの1週間後、ここには祭りの群衆ではなく、この地区の常連客が集まります。
海辺に下ると、カーサ・モンターニャ（エル・カバニャル）はまったく異なる趣を醸し出します。2023年に世界最高のワインバーに選ばれた歴史あるボデガで、立ち飲みバーではなく、いくつかの本格的なダイニングルームを備えています。グループでの利用も可能ですが、事前予約が必須で、タパスとワインで1人あたり€30〜50と、ラ・ピラレタに比べて形式も料金もワンランク上です。ここが提供するのは、カバニャル版のファヤス後のリズム。より静かで、潮の香りがし、旧市街の群衆から離れています。だからこそ、タクシーやトラムで足を延ばす価値があるのです。
夜は屋内へと移る
1年の間、広場が静かになると、バレンシアの夜は広場ではなく部屋の中へと移ります。カフェ・デ・ラス・オラス（バレンシア大聖堂近く、シウタ・ベリャ）は、その移行が最もよく見られる場所です。聖母への花の奉献であるオフレンダが終わったばかりの場所から歩いてすぐの距離にあり、広場自体が再び静かになるこの1週間、豪華な装飾のいくつかの部屋、キャンドルの灯り、€10〜14のカクテルで、同じ演劇的でゆったりとした役割を果たします。6人以上のグループも受け入れますが、午後8時以降は行列が急速に長くなるため、並ばずにそのまま入りたい場合はそれより前に到着してください。
炎が及ばなかった緑地
バレンシアのすべてが回復に1週間を必要としたわけではありません。すべてが炎の影響を受けたわけではないからです。トゥリア公園の少人数グループ自転車ツアーは、旧市街を囲むかつての川床を巡ります。この公園はクリマの対象になったことはなく、掃除の必要もありませんでした。この街のリセットを視覚的に最もよく表していると言えるでしょう。プライベートツアーは2〜15人で、自転車とガイド込みで1人あたり約€20〜25。ドアポリシーや予約に煩わされることなく、街の地理を知るには手軽でのんびりした方法です。
旧市壁の内側では、バレンシア大学植物園（シウタ・ベリャ、カルレ・デ・クアルト近く）が歩いて同様のことを提供します。控えめに言って、ファヤス後の1週間のバレンシアで最も静かな場所です。最も激しく燃えた場所から数街区のところにある大学運営の植物園で、自由見学またはグループ向けの予約見学が可能です。入場料はわずかです。これはリセットを具現化したものです。1週間前にモニュメントが燃えていた広場から徒歩5分で、あなたはヤシやソテツの木陰に、ほとんど誰もいない空間にいるのです。
長い昼食、そして火がまだ燃え続ける唯一の場所
ファヤス後の1週間は、何よりもカザルの喧騒を長い昼食と交換する時期です。そしてカーサ・カルメラ（マルバロサ／カバニャル・ビーチ・フロント）は、その交換が最も顕著に見られる場所です。数つのダイニングルームを持つアロセリーアで、グループでの利用には予約が必須。注文するかどうかに関わらず最低料金が適用され、1人あたり約€50の予算を見込んでください。キッチンは13:00から16:00までと厳格で、それ以外は営業しません。この店の使い方がすべてを物語っています。それは、のんびりとしたビーチサイドでの昼食であり、午後9時にずれ込む融通の利く食事ではありません。
祭り自体がまだ静まっていない場所としては、ムセウ・ファジェール・デ・バレンシア（芸術科学都市の近く、モンテオリベテ）が、毎年一般投票で燃焼を免れたニノット（像）を所蔵しています。自由見学で、グループでの利用も簡単。月曜から土曜の10:00〜19:00まで開館し、入場料はわずかです。外の空っぽの足場や掃除の行き届いた広場とは対照的に、これは意図的に静かな対比をなしています。3月20日にファヤスのイメージが消えない市内唯一の場所です。
これらの拠点としてどこに滞在するかについては、バレンシアガイドで市全体をカバーしています。この記事は、ほとんどの旅行者が見逃す1週間に焦点を当てたものです。
移動、現金、タイミング
タイミング。 クリマは2026年3月19日の夜に行われます。ここで説明したリセットは、その翌週、おおよそ3月20日から27日まで続きます。その後、イースターの群衆が押し寄せ、街のリズムは再び変わります。カーサ・カルメラのキッチンは13:00〜16:00のみで、ムセウ・ファジェールは日曜定休。メルカド・デ・ルサファも日曜定休です。
交通。 旧市街（エル・カルメン、サンタ・カタリナ広場、聖母広場）は端から端まで歩いて20分です。ルサファとメルカド・デ・コロンへは、南東へ同じくらい歩くか、地下鉄で少し。エル・カバニャルとマルバロサ・ビーチフロント（カーサ・モンターニャ、カーサ・カルメラ）へは、トラムまたは中心部から徒歩25分です。オルチャテリーア・ダニエルがあるアルボラヤへは、トラムか北行きのバスが必要で、他の予定と組み合わせるなら半日は見ておきましょう。
現金。 ほとんどのマーケットカウンターやタベルナではカードが使えますが、ラ・ピラレタのような小さな立ち飲みバーやルサファの市場の屋台では、素早い会計のために現金があるとスムーズです。
予算。 Central Barでの朝食と午後のオルチャータで、1人あたり€15〜20。エル・カルメンのタベルナ巡りで、さらに€20〜30。計画を立てる価値のある贅沢はカーサ・カルメラかカーサ・モンターニャで、ワイン込みだとどちらも1人あたり€50に近くなります。滞在先については、バレンシアのホテル検索をご覧ください。
