Valencia

エル・カルメン

対象：歴史的名所やナイトライフから徒歩圏内に滞在したい旅行者に最適です。代わりに、絶え間ない街の騒音と深夜まで続く騒ぎを我慢する必要があります。

入り組んだ中世の狭い路地、崩れかけた城壁、歴史的なファサードに描かれた大胆なストリートアートが広がる迷路のような地区です。

Where to stay — メインの広場ではなく、静かな脇道に隠れたブティック風アパートメントや小さなゲストハウスを探してみてください。

ルサファ

対象：美食愛好家や地元のクリエイティブな雰囲気を求める人に最適です。一方、ビーチから遠く、主要な歴史的モニュメントが少ないという欠点があります。

かつての労働者階級の地区がクリエイティブの中心地へと変貌し、個人経営の書店、ヴィンテージショップ、多様なダイニングが軒を連ねます。

Where to stay — スタイリッシュな中価格帯のアパートメントや、デザイン性の高いブティックホテルが充実しています。

エル・カバニャル

対象：ビーチ愛好家やシーフード好きに最適です。一方、一部の通りはまだ荒れた印象があり、歴史的中心部まではトラムで20分かかります。

格子状の通り、鮮やかなタイル張りのファサード、塩気があってどこか粗削りな海の雰囲気が特徴の、かつての漁師街です。

Where to stay — 改装された漁師のコテージやビーチサイドのアパートメント。

ラ・セウ＆シウタ・ベリャ

対象：主要なランドマークへ徒歩で行きたい初めての訪問者に最適です。代わりに、価格は高めで、土産物店が集中しています。

ゴシック建築、壮大な広場、巨大な中央市場に支配された、この街の記念碑的な中心部です。

Where to stay — 宮殿を改装した高級ヘリテージホテル。

レシャンプレ＆グラン・ビア

対象：高級ショッピング、静かな通り、高級ダイニングを求める旅行者に最適です。一方、ボヘミアンな個性は少なく、宿泊費は高めです。

広い並木道、高級ファッションブティック、壮大なモダニズム様式のアパート群が立ち並ぶ、優雅な19世紀後半の地区です。

Where to stay — プレミアムな国際ビジネスホテルと高級ブティック物件。

ベニマクレット

対象：低予算の旅行者や、観光地化されていない本場の雰囲気を求める人に最適です。一方、主要な観光エリアの外側に位置します。

かつての独立した村で、低層建築と歩行者専用地区の中心部を保ちながら、現在は多くの学生人口によって活気づいています。

Where to stay — 低予算のゲストハウスやシェアアパートメント。

オレンジの薪の直火で伝統的なパエリアを調理することで有名。スモーキーな風味と完璧なキャラメリゼされたおこげ（ソカラット）が生まれる。

Signature — チキン、ウサギ、インゲン豆を使ったバレンシア風パエリア

19世紀後半から続く歴史あるビーチ沿いの老舗。かつてアーネスト・ヘミングウェイに愛された。

Signature — アロス・デ・マリスコ（海鲜ご飯）

スタイリッシュなベレス・エ・ベントビル内に位置し、マリーナの絶景を望むモダンなシーフード料理を提供。

Signature — 焼き地元産大エビ

ミニマリストな肉の聖地。絶妙な熟成を施した特選リブアイを、執拗なまでの正確さでグリルする。

Signature — チュレトン・デ・ブエイ（熟成リブアイ）

旧市街にある居心地の良い素朴な空間で、オーク材の炭火で焼いたプレミアムカットを専門に提供。

Signature — バレンシア産牛ヒレ肉の季節のキノコ添え

アルゼンチンのグリル技術とスペインのカットを組み合わせた、長年地元で愛される店。

Signature — entraña（スカートステーキ）のチミチュリ添え

1836年から営業する風情あるタベルナ。床から天井まで届くワイン樽と、素材の持ち味を活かした絶品タパスが特徴。

Signature — ミチロネス（スパイス風味の空豆）と塩漬けアンチョビ

中央市場内に位置し、隣接する店舗から直接仕入れた食材を使った極めて新鮮なタパスを提供。

Signature — ブニュエロス・デ・バカラオ（タラのフリッター）

バレンシアのペロタ（ハンドボール）競技の現役最古のコートの一つに併設され、地元の伝統料理をより洗練された形で提供。

Signature — エスガラエット（塩タラのほぐし身とローストした赤ピーマンの和え物）

産業的なボンバス・ヘンス・アートセンター内に構えるカマレーナ氏は、地元野菜とスープから濃厚な風味を引き出す。

Signature — 地元のハーブを使ったトマトの煮出しスープ

伝統的なバレンシアの米料理と海岸の風味を、現代的な視点で再解釈する高度に創造的なキッチン。

Signature — 地元産トリュフを使った食用の「灰」のリゾット

シェフのマリア・ホセ・マルティネスは、地元の都市養蜂を支援する、蜂蜜に焦点を当てたユニークなテイスティングメニューを提供。

Signature — マリネした地元産イカのオーガニックハチミツと柑橘類添え

朝のアルムエルソの時間に提供される、バゲット1本分の巨大サンドイッチで有名。

Signature — スペリオール・ブランコ・イ・ネグロ（ソーセージ、ロンガニーサ、そら豆）

埃っぽくて個性的な居酒屋。地元産ムール貝（クロチナス）の店として知られる。

Signature — 蒸しクロチナス（5月～8月）

学生に人気の活気ある店。創造的で高さのあるモンタディート（パンに具をのせたタパス）を豊富に提供。

Signature — 山羊のチーズ、キャラメルオニオン、ハモンのモンタディート

北欧風デザインのスタイリッシュな空間で、独創的なベジタリアン＆ビーガン料理を提供。あらゆるダイナーの心を掴む。

Signature — ヘーゼルナッツと椎茸入りビーガンクロケット

伝統的なスペインの家庭料理に創造的なひねりを加えた、居心地の良い長年営業のベジタリアンビストロ。

Signature — ナスと山羊のチーズのミルフィーユ

植物で満たされたくつろげるヴィーガンカフェ＆バー。地元の人々のコミュニティハブとして機能。

Signature — ビーガンクラフトバーガーと自家製ケーキ