Der Valencia-Guide
Ein Insiderblick auf Valencia
VValencia ist durch eine auffällige geografische Wende geprägt: Ein verheerendes Hochwasser von 1957 zwang die Stadt, ihren Fluss umzuleiten, und ließ ein trockenes, neun Kilometer langes Flussbett zurück, das in einen üppigen öffentlichen Park verwandelt wurde.
Gegründet von den Römern, geprägt von jahrhundertelanger maurischer Herrschaft und bereichert durch den mittelalterlichen Seidenhandel, war Valencia schon immer ein Handelstor. Seine Identität ist stark regional geprägt, bewahrt in der valencianischen Sprache und einer Faszination für das Feuer, die im jährlichen Fallas-Festival gipfelt. Der lokale Charakter ist unprätentiös und tief mit dem Land verbunden; es gibt eine hartnäckige Weigerung, sich zu beeilen, am besten zu beobachten beim heiligen, mehrstündigen Mittagsritual.
Valencia, Spanien
Guides & ideas
Die Valencia-Leseliste
Hand-written guides from our editors — itineraries, the best of after dark, where to eat, and what’s genuinely worth your time.
Tours & ticketsTop guide
Paella and Sangría in Valencia After the Russafa Market
A three-and-a-half-hour Valencian paella class in Russafa that starts with the market shop and ends at the flat pan and the sangría jug, with an honest verdict on whether it beats just eating the real thing.
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Valencia's Mercado Central Before 10am in September
The Mercado Central trades Monday to Saturday from half past seven and dies at three. Here is how to use the first hour, and what to do with the rest of the day around it.
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Learning Paella in Valencia Over an Orange Wood Fire
Market-to-pan classes in Russafa, wood fires out in the orchard and the lagoon village, and the lunches worth tasting before you cook your own.
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What to see at the Serranos Towers in Valencia and when to climb
Valencia's medieval river gate costs €2 at the door and opens at 10:00, and its terrace shuts in rain, so the climb is worth planning around the weather.
The River That Became a Park: Valencia's Turia, Nine Kilometres of Green
A calm, end-to-end walk through the drained riverbed that Valencia turned into its finest public space — what to actually do along its nine kilometres, and what to skip.
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Wo übernachten
Die Stadtteile
01
El Carmen
Für Für Reisende geeignet, die nur wenige Schritte von historischen Sehenswürdigkeiten und Nachtleben entfernt sein möchten. Der Nachteil ist ständiger Straßenlärm und nächtliches Feiern.
Ein Labyrinth aus engen mittelalterlichen Gassen, verfallenden Stadtmauern und kühner Straßenkunst auf historischen Fassaden.
Where to stay — Halten Sie Ausschau nach Boutique-Wohnungen oder kleinen Pensionen in ruhigen Seitenstraßen statt auf den Hauptplätzen.
02
Ruzafa
Für Für Feinschmecker und jene geeignet, die ein lokales, kreatives Ambiente suchen. Der Nachteil ist die Entfernung zum Strand und das Fehlen großer historischer Denkmäler.
Ein ehemaliges Arbeiter- und Angestelltenviertel, das sich zum Kreativzentrum entwickelt hat, mit unabhängigen Buchhandlungen, Vintage-Shops und vielfältiger Gastronomie.
Where to stay — Stylische Mittelklasse-Wohnungen und designorientierte Boutique-Hotels.
03
El Cabanyal
Für Für Strandliebhaber und Meeresfrüchte-Enthusiasten geeignet. Der Nachteil ist, dass einige Straßen noch vernachlässigt wirken und die Straßenbahnfahrt ins historische Zentrum zwanzig Minuten dauert.
Das alte Fischerviertel, geprägt von gitterartigen Straßen, hell gefliesten Fassaden und einer salzigen, leicht rauen maritimen Atmosphäre.
Where to stay — Renovierte Fischerhäuschen oder Strandwohnungen.
04
La Seu & Ciutat Vella
Für Für Erstbesucher geeignet, die zu Fuß zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten gelangen möchten. Der Nachteil sind höhere Preise und eine hohe Konzentration von Souvenirgeschäften.
Das monumentale Herz der Stadt, dominiert von gotischer Architektur, großen Plätzen und dem massiven Zentralmarkt.
Where to stay — Gehobene Heritage-Hotels in umgebauten Palästen.
05
L'Eixample & Gran Vía
Für Für Reisende geeignet, die erstklassiges Einkaufen, ruhige Straßen und gehobene Küche suchen. Der Nachteil ist ein Mangel an Bohemien-Charakter und höhere Unterbringungskosten.
Ein elegantes Viertel aus dem späten neunzehnten Jahrhundert mit breiten, baumbestandenen Alleen, hochwertigen Modeboutiquen und großen modernistischen Wohnhäusern.
Where to stay — Gehobene internationale Business-Hotels und Luxus-Boutique-Eigenschaften.
06
Benimaclet
Für Für Budgetreisende und jene geeignet, die ein authentisches, nicht touristisches Viertel suchen. Der Nachteil ist die Lage außerhalb des Haupttouristen-Bereichs.
Ein ehemals unabhängiges Dorf, das seinen niedrigen, verkehrsberuhigten Kern bewahrt hat, nun belebt durch eine große Studentenbevölkerung.
Where to stay — Günstige Gästehäuser und Wohngemeinschaften.
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Wo essen
Restaurants
Casa Carmela
€€€Malvarrosa
Bekannt für die Zubereitung traditioneller Paellas über offenem Orangenholzfeuer, was einen rauchigen Geschmack und die perfekte karamellisierte Reiskruste (Socarrat) erzeugt.
Signature — Paella Valenciana mit Huhn, Kaninchen und dicken Bohnen
La Pepica
€€€Cabanyal
Ein historisches Strandinstitut, das seit dem späten neunzehnten Jahrhundert in Betrieb ist und einst von Ernest Hemingway geschätzt wurde.
Signature — Reis mit Meeresfrüchten (Arroz de marisco)
La Marítima
€€€Marina von Valencia
Gelegen im eleganten Veles e Vents-Gebäude, bietet es moderne Meeresfrüchtegerichte mit Panoramablick auf die Marina.
Signature — Gegrillte lokale rote Garnelen
Askua
€€€€L'Eixample
Ein minimalistischer Tempel des Fleisches, der außergewöhnliche, perfekt gereifte Ribeyes auswählt und mit obsessiver Präzision grillt.
Signature — Chuletón de buey (gereiftes Ribeye)
Asador Montiel
€€€El Carmen
Ein intimer, rustikaler Ort in der Altstadt, der sich auf Premium-Schnitte spezialisiert hat, die über Eichenholzkohle gegrillt werden.
Signature — Valencianisches Rinderfilet mit saisonalen Pilzen
Gordon 10
€€Ruzafa
Ein langjähriger Nachbarschaftsfavorit, der argentinische Grilltechniken mit spanischen Schnitten kombiniert.
Signature — Entraña (Flanksteak) mit Chimichurri
Casa Montaña
€€€Cabanyal
Seit 1836 in Betrieb, bietet diese stimmungsvolle Taverne bodenhohe Weinfässer und außergewöhnliche, zutatengetriebene Tapas.
Signature — Michirones (gewürzte Saubohnen) und marinierte Sardellen
Central Bar by Ricard Camarena
€€Ciutat Vella
Im Central Market gelegen, serviert es ultra-frische Tapas mit Zutaten, die direkt von benachbarten Ständen stammen.
Signature — Buñuelos de bacalao (Kabeljau-Krapfen)
El Trinquet de Pelayo
€€La Roqueta
In einem der ältesten aktiven Spielfelder für valencianische Pilota (Handball) gelegen, serviert es gehobene lokale Klassiker.
Signature — Esgarraet (zerrissener gesalzener Kabeljau mit gerösteten roten Paprika)
Ricard Camarena Restaurant
€€€€Marxalenes
Im industriellen Kunstzentrum Bombas Gens untergebracht, entlockt Camarena lokalen Gemüsesorten und Brühen intensive Aromen.
Signature — Tomaten-Aufguss-Brühe mit lokalen Kräutern
El Poblet
€€€€Ciutat Vella
Eine hochkreative Küche, die traditionelle valencianische Reisgerichte und Küstenaromen durch eine moderne Linse neu interpretiert.
Signature — Essbare ‚Asche'-Reis mit lokalen Trüffeln
Lienzo
€€€€Ciutat Vella
Köchin María José Martínez bietet ein einzigartiges, auf Honig basierendes Degustationsmenü, das lokale urbane Imkerei unterstützt.
Signature — Marinierter lokaler Tintenfisch mit Bio-Honig und Zitrusfrüchten
La Pascuala
€Cabanyal
Bekannt für seine übergroßen Sandwich-Baguettes mit ganzer Länge, serviert während des morgendlichen Almuerzo-Ansturms.
Signature — Súper Blanco y Negro (Wurst, Longaniza und Saubohnen)
La Pilareta
€El Carmen
Eine verstaubte, charaktervolle Taverne, bekannt als das Haus der Clóchinas (lokale Miesmuscheln).
Signature — Gedämpfte Clóchinas (verfügbar von Mai bis August)
Tanto Monta
€Algiros
Ein lebhafter, studentenfreundlicher Ort mit einer riesigen Auswahl an kreativen, hoch belegten Montaditos (Tapas auf Brot).
Signature — Montadito mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Jamón
The Copenhagen
€€Ruzafa
Ein schlankes, nordisch gestaltetes Restaurant mit erfinderischen vegetarischen und veganen Gerichten, die alle Gäste ansprechen.
Signature — Vegane Kroketten mit Haselnüssen und Shiitake-Pilzen
La Tastaolletes
€€El Carmen
Ein gemütliches, langjährig betriebenes vegetarisches Bistro mit kreativen Variationen traditioneller spanischer Hausmannskost.
Signature — Auberginen-Ziegenkäse-Millefeuille
Jardín Urbano
€Ruzafa
Ein pflanzenreiches, entspanntes veganes Café und Bar, das als Treffpunkt für Einheimische dient.
Signature — Vegane Burger und hausgemachte Kuchen
Nachts
Nachtleben
Spook Club
Pinedo
Ein legendärer Tempel der elektronischen Musik, südlich der Stadt gelegen und kürzlich revitalisiert, um hochkarätigen Underground-Techno zu präsentieren.
Mya
Ciutat de les Arts
Direkt unter der futuristischen L'Umbracle-Terrasse gelegen, bietet es eine beeindruckende architektonische Kulisse zum Tanzen.
Radio City
El Carmen
Ein Mehrzweck-Raum für Kultur, der von Flamenco-Shows am frühen Abend zu vielseitigen DJ-Sets spät in der Nacht übergeht.
Café de las Horas
Ciutat Vella
Ein extravaganter, neobarocker Salon mit frischen Blumen, Kerzen und klassischer Musik.
Apotheke
Gran Vía
Valencias erste Bar im Speakeasy-Stil, die ein Passwort für den Eintritt verlangt und individuelle, kreative Cocktails serviert.
El Terrat
Ruzafa
Eine entspannte Dachterrasse mit Blick auf die bunten Dächer des Viertels Ruzafa bei Sonnenuntergang.
Jimmy Glass Jazz Bar
El Carmen
Ein weltweit bekanntes, historisches Jazz-Kellerlokal, das internationale Künstler in einem sehr intimen Rahmen präsentiert.
Black Note Club
Algiros
Ein engagierter Musikort, der fast jede Nacht der Woche Live-Soul-, Blues- und Funk-Bands beherbergt.
Loco Club
Arrancapins
Ein geräumiger Veranstaltungsort, bekannt für die besten nationalen und internationalen Indie-Rock-, Pop- und Folk-Acts.
Kunst & Geschichte
Kultur
IVAM (Institut Valencià d'Art Modern)
El Carmen
Spaniens erstes Museum für moderne Kunst, das eine außergewöhnliche Dauerausstellung avantgardistischer Werke des zwanzigsten Jahrhunderts beherbergt.
Museo de Bellas Artes de Valencia
La Saïdia
Eine der bedeutendsten Kunstgalerien Spaniens mit Meisterwerken von El Greco, Goya und dem lokalen Meister des Lichts Joaquín Sorolla.
Museo Nacional de Cerámica
Ciutat Vella
Untergebracht im atemberaubenden Palacio del Marqués de Dos Aguas mit Alabasterfassade, zeigt es Valencias historische Keramikindustrie.
La Lonja de la Seda
Ciutat Vella
Ein gotisches Meisterwerk aus dem fünfzehnten Jahrhundert und UNESCO-Weltkulturerbe mit spiralförmigen Steinsäulen, die Seidenfäden nachahmen.
Ciutat de les Arts i les Ciències
Penya-Roja
Santiago Calatravas futuristischer Komplex aus weißem Beton und blauen Glasspools, der skelettartigen Meereslebewesen ähnelt.
Mercado Central
Ciutat Vella
Einer der größten aktiven Frischwarenmärkte Europas, untergebracht in einer atemberaubenden modernistischen Kuppel aus Eisen, Glas und bunten Fliesen.
Bombas Gens Centre d'Art
Marxalenes
Eine wunderschön restaurierte Art-déco-Fabrik aus den 1930er Jahren, die wechselnde Ausstellungen moderner Fotografie und Skulptur zeigt.
Galeria Luis Adelantado
Ciutat Vella
Eine massive, fünfstöckige zeitgenössische Galerie, die sich der Förderung hochmoderner, experimenteller junger Künstler widmet.
Fundación Chirivella Soriano
Ciutat Vella
In der gotischen Palau d'Alegret gelegen, zeigt diese Stiftung eine hervorragende Sammlung zeitgenössischer spanischer Malerei.
Vorab buchen
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Weintour in kleiner Gruppe von Valencia nach Requena – Max 7
ab $159
Kompletter privater Tag in Valencia mit Abholung vom Hotel
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ab $143
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Beste Reisezeit
Wann reisen
Frühling
Im März kommt das explosive, chaotische Fallas-Festival, das die Straßen mit Rauch, Feuer und riesigen Menschenmengen füllt. April und Mai folgen mit perfektem Terrassenwetter und Orangengehölzen, die die Luft mit Duft erfüllen.
Sommer
Juli und August sind heiß und sehr feucht. Das Stadtzentrum leert sich, während Einheimische an die Strände ziehen, und viele unabhängige Restaurants schließen im August für drei Wochen.
Herbst
September und Oktober sind ausgezeichnete Monate für einen Besuch. Das Meer bleibt warm genug zum Schwimmen, und die Herbsternte bringt frische Produkte auf die Märkte.
Winter
November bis Februar ist tagsüber mild und sonnig, obwohl die Nächte kühl werden. Es ist die Hauptsaison für die Ernte lokaler Zitrusfrüchte, und die Touristenmassen sind am dünnsten.
What it costs
Budgeting
Logistik
Fortbewegung
Vom Flughafen
Die Metrovalencia-Linien 3 und 5 fahren direkt vom Flughafenterminal ins Stadtzentrum in etwa zwanzig Minuten.
Öffentliche Verkehrsmittel
Ein effizientes Netz roter EMT-Busse deckt die gesamte Stadt ab, während die U-Bahn- und Straßenbahnlinien von Metrovalencia das Zentrum mit den äußeren Vororten und dem Strand verbinden.
Pässe & Tickets
Die SUMA-Karte ist die kosteneffektivste Option, da sie Metro, Straßenbahn und Stadtbusse auf einem einzigen Ticket für eine niedrige Preisstufe (€) vereint.
Zu Fuß
Das historische Zentrum ist eben, kompakt und größtenteils verkehrsberuhigt, was Gehen zum praktischsten Weg macht, die alten Viertel zu erkunden.
Clever reisen
Sicherheit & Etikette
Lokale Etikette
- •Fragen Sie niemals nach Chorizo in Ihrer Paella; Einheimische betrachten dies als kulinarische Beleidigung.
- •Trinkgeld ist nicht obligatorisch; ein paar Münzen zu hinterlassen oder auf den nächsten Euro aufzurunden ist für guten Service üblich.
- •Gehen Sie nicht im Badeanzug durch das historische Stadtzentrum; behalten Sie Strandkleidung strikt auf der Promenade.
Aus erster Hand
Praktische Tipps
1
Buchen Sie Ihren Lunchtisch am Wochenende bei Casa Carmela mehrere Wochen im Voraus; es ist unmöglich, einen Tisch ohne Reservierung zu bekommen.
2
Kaufen Sie an jeder U-Bahn-Station eine SUMA-Karte, um bei kombinierten Bus- und U-Bahn-Fahrten Geld zu sparen.
3
Besuchen Sie den Zentralmarkt vor 13:00 Uhr, da die Stände früh zu packen beginnen und sonntags komplett geschlossen ist.
4
Mieten Sie ein Fahrrad, um die eigenen, flachen Radwege zu nutzen, die durch den Turia-Park führen und zum Strand verbinden.
5
Achten Sie beim Mittagessen auf das 'Menú del Día' für ein sehr erschwingliches Drei-Gänge-Menü, das oft ein Getränk beinhaltet.
6
Meiden Sie die Touristenfallen-Restaurants direkt an der Plaza de la Reina; gehen Sie zwei Blocks in die Seitenstraßen für bessere Qualität und niedrigere Preise.
Häufige Fragen zu Valencia
Ist Valencia zu Fuß erkundbar?
Ja, das historische Zentrum ist flach, kompakt und weitgehend Fußgängerzone, daher sehr gut zu Fuß erkundbar.
Kann ich abends Paella bekommen?
Traditionelle Restaurants kochen Paella nur zum Mittagessen, da sie nachts als zu schwer für die Verdauung gilt; abends werden meist Tapas angeboten.
Was ist das lokale Getränk?
Horchata ist der alkoholfreie Favorit aus Erdmandeln, während Agua de Valencia ein kräftiger Cocktail aus Cava, Orangensaft, Gin und Wodka ist.
Ist das Leitungswasser trinkbar?
Ja, das Leitungswasser ist völlig sicher, obwohl es einen hohen Mineralstoffgehalt und einen starken Geschmack hat, was die meisten Einheimischen dazu bringt, Flaschenwasser zu bevorzugen.
Wann ist das Fallas-Festival?
Die Haupte Ereignisse des Fallas-Festivals finden jährlich vom 15. bis 19. März statt, mit lauten Feuerwerks- und Knallkörper-Darbietungen und massiven Straßenmonumenten.