Valencia
Valence est définie par un pivot géographique frappant : une inondation dévastatrice en 1957 a forcé la ville à détourner sa rivière, laissant un lit asséché de neuf kilomètres de long qui a été transformé en un parc public luxuriant.
Voyageurs & chambres
Le guide de Valencia
Le regard d’un initié sur Valencia
VValence est définie par un pivot géographique frappant : une inondation dévastatrice en 1957 a forcé la ville à détourner sa rivière, laissant un lit asséché de neuf kilomètres de long qui a été transformé en un parc public luxuriant.
Fondée par les Romains, façonnée par des siècles de domination mauresque et enrichie par le commerce médiéval de la soie, Valence a toujours été une porte d'entrée marchande. Son identité est farouchement régionale, préservée dans la langue valencienne et une obsession du feu, culminant avec le festival annuel des Fallas. Le caractère local est sans prétention et profondément lié à la terre ; il y a un refus obstiné de se presser, qui s'observe au mieux pendant le rituel sacré du déjeuner de midi de plusieurs heures.
PLANCHE IValencia, Espagne
Guides & ideas
La liste de lecture de Valencia
Hand-written guides from our editors — itineraries, the best of after dark, where to eat, and what’s genuinely worth your time.
Ruzafa, Valencia: the barrio that stays out late and eats well
A walk through Valencia’s most creative neighbourhood, where market bars, Michelin kitchens, bookshop-cafés and terrace nights all spill into the same grid of streets.
La Seu & Ciutat Vella, Valencia: the old city that still runs on bells, almuerzo and stone
From the cathedral steps and the Water Tribunal to the Mercado Central and the Lonja, Valencia’s old core is still the city’s most walkable collision of ritual, history and lunch.
L'Eixample & Gran Via, Valencia: the city at its most composed
A slow, elegant walk through Valencia’s modernista grid, where grand boulevards, rice lunches and quiet nights define the city’s most polished quarter.
El Carmen, Valencia: the old town that stays up late
A tangled medieval quarter of murals, plazas and late-night bars, where Valencia’s old city still feels gloriously lived in after dark.
El Cabanyal, Valencia: the fishing quarter that refused to disappear
A walk through Valencia’s old maritime barrio, where tiled cottages, rice smoke and beach light still outmuscle the city’s grand plans.
Benimaclet, Valencia: the village barrio that still runs on its own clock
A former farming village turned student quarter, Benimaclet serves up cheap nights, proper local rituals and a stubbornly lived-in Valencian spirit.
Où séjourner
Les quartiers
01
El Carmen
Pour Convient aux voyageurs souhaitant être à deux pas des monuments historiques et de la vie nocturne. La contrepartie est un bruit de rue constant et des réjouissances tardives.
Un labyrinthe de ruelles médiévales étroites, de remparts croulants et de street art audacieux peint sur des façades historiques.
Where to stay — Cherchez des appartements-boutiques ou des petites maisons d'hôtes nichées dans des ruelles calmes plutôt que sur les places principales.
02
Ruzafa
Pour Convient aux amateurs de gastronomie et à ceux qui recherchent une ambiance locale et créative. La contrepartie est d'être loin de la plage et de manquer de monuments historiques majeurs.
Un ancien quartier ouvrier devenu un hub créatif, regorgeant de librairies indépendantes, de boutiques vintage et d'une offre de restauration variée.
Where to stay — Appartements élégants de milieu de gamme et hôtels-boutiques au design contemporain.
03
El Cabanyal
Pour Convient aux amoureux de la plage et aux passionnés de fruits de mer. La contrepartie est que certaines rues semblent encore négligées et qu'il faut vingt minutes de tramway pour rejoindre le centre historique.
L'ancien quartier des pêcheurs, défini par ses rues en damier, ses façades aux carreaux colorés et une atmosphère maritime salée et légèrement rugueuse.
Where to stay — Des maisons de pêcheurs rénovées ou des appartements en bord de mer.
04
La Seu & Ciutat Vella
Pour Les visiteurs pour la première fois qui souhaitent se rendre à pied aux principaux monuments. La contrepartie est des prix plus élevés et une forte concentration de boutiques de souvenirs.
Le cœur monumental de la ville, dominé par l'architecture gothique, les grandes places et l'immense marché central.
Where to stay — Des hôtels patrimoniaux haut de gamme installés dans d'anciens palais.
05
L'Eixample & Gran Vía
Pour Convient aux voyageurs en quête de shopping haut de gamme, de rues calmes et de gastronomie raffinée. La contrepartie est un manque de caractère bohème et des coûts d'hébergement plus élevés.
Un élégant quartier de la fin du XIXe siècle avec de larges avenues arborées, des boutiques de mode haut de gamme et de grands immeubles modernistes.
Where to stay — Des hôtels internationaux haut de gamme et des établissements-boutiques luxueux.
06
Benimaclet
Pour Voyageurs à petit budget et ceux qui recherchent un quartier authentique et non touristique. La contrepartie est de se trouver en dehors du périmètre touristique principal.
Un ancien village indépendant qui conserve son centre piétonnier de faible hauteur, désormais animé par une importante population étudiante.
Where to stay — Maisons d'hôtes économiques et appartements partagés.
Réservation directe
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Où manger
Restaurants
Casa Carmela
€€€Malvarrosa
Célèbre pour cuire ses paellas traditionnelles sur des feux de bois d'oranger, ce qui produit une saveur fumée et la croûte de riz caramélisée parfaite (socarrat).
Signature — Paella valencienne au poulet, lapin et haricots blancs
La Pepica
€€€Cabanyal
Une institution historique en bord de mer qui existe depuis la fin du XIXe siècle, autrefois prisée par Ernest Hemingway.
Signature — Arroz de marisco (riz aux fruits de mer)
La Marítima
€€€Marina de Valence
Situé dans l'élégant bâtiment Veles e Vents, offrant une cuisine de fruits de mer moderne avec une vue panoramique sur le port de plaisance.
Signature — Gambas rouges locales grillées
Askua
€€€€L'Eixample
Un temple minimaliste de la viande, sélectionnant des côtes de bœuf exceptionnelles maturées à la perfection et grillées avec une précision obsessionnelle.
Signature — Chuletón de buey (côte de bœuf maturée)
Asador Montiel
€€€El Carmen
Un espace intime et rustique dans la vieille ville, spécialisé dans les morceaux de premier choix cuits au charbon de chêne.
Signature — Filet de bœuf valencien aux champignons de saison
Gordon 10
€€Ruzafa
Un favori de quartier de longue date qui combine les techniques de grill argentines avec les morceaux espagnols.
Signature — Entraña (bavette) avec chimichurri
Casa Montaña
€€€Cabanyal
Ouverte depuis 1836, cette taverne d'ambiance présente des tonneaux de vin du sol au plafond et des tapas exceptionnelles mettant en valeur les ingrédients.
Signature — Michirones (fèves épicées) et anchois salés
Central Bar by Ricard Camarena
€€Ciutat Vella
Situé dans le Mercado Central, il sert des tapas ultra-fraîches préparées avec des ingrédients provenant directement des étals voisins.
Signature — Buñuelos de bacalao (beignets de morue)
El Trinquet de Pelayo
€€La Roqueta
Installé dans l'un des plus anciens tribunaux actifs de la pilota valencienne (handball), il sert des classiques locaux revisités.
Signature — Esgarraet (morue effilochée aux poivrons rouges rôtis)
Ricard Camarena Restaurant
€€€€Marxalenes
Installé dans le centre d'art industriel Bombas Gens, Camarena tire des saveurs intenses des légumes locaux et des bouillons.
Signature — Bouillon de tomates infusé aux herbes locales
El Poblet
€€€€Ciutat Vella
Une cuisine très créative qui réinterprète les plats de riz traditionnels valenciens et les saveurs côtières à travers un prisme moderne.
Signature — Riz en « cendres » comestibles aux truffes locales
Lienzo
€€€€Ciutat Vella
La chef María José Martínez propose un menu dégustation unique centré sur le miel, qui soutient l'apiculture urbaine locale.
Signature — Calmar local mariné au miel bio et aux agrumes
La Pascuala
€Cabanyal
Célèbre pour ses sandwichs gargantuesques sur baguette entière servis pendant la ruée du matin pour l'almuerzo.
Signature — Súper Blanco y Negro (saucisse, longaniza et fèves)
La Pilareta
€El Carmen
Une taverne poussiéreuse pleine de caractère, connue comme la maison des clóchinas (moules locales).
Signature — Clóchinas à la vapeur (disponibles de mai à août)
Tanto Monta
€Algiros
Un bar étudiant animé proposant une immense variété de montaditos créatifs généreusement garnis.
Signature — Montadito de chèvre, oignon caramélisé et jambon
The Copenhagen
€€Ruzafa
Un espace élégant au design nordique servant des plats végétariens et véganes inventifs qui plaisent à tous les convives.
Signature — Croquetas véganes à la noisette et aux champignons shiitake
La Tastaolletes
€€El Carmen
Un bistrot végétarien cosy et ancien proposant des versions créatives de la cuisine réconfortante espagnole traditionnelle.
Signature — Mille-feuille d'aubergine et chèvre
Jardín Urbano
€Ruzafa
Un café-bar végane relaxant rempli de plantes qui sert de lieu de rencontre pour les habitants du quartier.
Signature — Burgers artisanaux véganes et gâteaux faits maison
Après le coucher du soleil
Vie nocturne
Spook Club
Pinedo
Un temple légendaire de la musique électronique situé juste au sud de la ville, récemment revitalisé pour accueillir de la techno underground de premier ordre.
Mya
Ciutat de les Arts
Situé directement sous la terrasse futuriste L'Umbracle, offrant un cadre architectural saisissant pour danser.
Radio City
El Carmen
Un espace culturel multi-salles qui passe des spectacles de flamenco en début de soirée à des sets DJ éclectiques tard dans la nuit.
Café de las Horas
Ciutat Vella
Un salon néo-baroque extravagant rempli de fleurs fraîches, de bougies et de musique classique.
Apotheke
Gran Vía
Le premier bar speakeasy de Valence, nécessitant un mot de passe pour y entrer et servant des cocktails créatifs sur mesure.
El Terrat
Ruzafa
Une terrasse sur le toit décontractée offrant une vue sur le coucher du soleil au-dessus des toits colorés du quartier de Ruzafa.
Jimmy Glass Jazz Bar
El Carmen
Un caveau de jazz historique mondialement reconnu qui accueille des artistes internationaux dans un cadre très intimiste.
Black Note Club
Algiros
Une salle de musique dédiée qui propose des concerts de soul, blues et funk live presque tous les soirs de la semaine.
Loco Club
Arrancapins
Une salle spacieuse réputée pour accueillir les meilleurs groupes nationaux et internationaux de rock indépendant, pop et folk.
Art & histoire
Culture
IVAM (Institut Valencià d'Art Modern)
El Carmen
Le premier musée d'art moderne d'Espagne, abritant une collection permanente exceptionnelle d'œuvres avant-gardistes du vingtième siècle.
Museo de Bellas Artes de Valencia
La Saïdia
L'une des plus importantes galeries d'art d'Espagne, présentant des chefs-d'œuvre du Greco, de Goya et du maître de la lumière local Joaquín Sorolla.
Museo Nacional de Cerámica
Ciutat Vella
Installé dans le magnifique Palacio del Marqués de Dos Aguas à façade d'albâtre, il met en valeur l'industrie céramique historique de Valence.
La Lonja de la Seda
Ciutat Vella
Un chef-d'œuvre gothique du XVe siècle classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, avec des colonnes de pierre spiralées imitant des fils de soie.
Ciutat de les Arts i les Ciències
Penya-Roja
Le complexe futuriste de Santiago Calatrava, fait de béton blanc, de verre et de bassins d'eau bleue, ressemblant à des créatures marines squelettiques.
Mercado Central
Ciutat Vella
L'un des plus grands marchés de produits frais d'Europe, abrité sous un superbe dôme moderniste de fer, de verre et de carreaux colorés.
Bombas Gens Centre d'Art
Marxalenes
Une magnifique usine Art déco des années 1930 restaurée accueillant des expositions itinérantes de photographie et sculpture modernes.
Galeria Luis Adelantado
Ciutat Vella
Une immense galerie contemporaine de cinq étages dédiée à la promotion d'artistes jeunes, expérimentaux et de pointe.
Fondation Chirivella Soriano
Ciutat Vella
Située dans le Palau d'Alegret gothique, cette fondation présente une excellente collection de peinture espagnole contemporaine.
Réserver à l'avance
Expériences les mieux notées à Valencia
Valencia Paella & Tapas Cours de cuisine à domicile avec le chef local Jose
à partir de $115
Visite des vins singuliers de Valence Vignobles Utiel Requena
à partir de $262
Randonnée Falaises et vieux sentiers de pêche autour de Moraira GUIDE OFFICIEL
à partir de $161
Visite arts et sciences de Valence en Segway
à partir de $58
Visite privée tout-en-un en scooter électrique de Valence
à partir de $76
Visite privée des vignobles au départ de Valence (visite du matin)
à partir de $163
Valence complète une journée privée complète avec prise en charge à l'hôtel
à partir de $582
Visite privée du port de Valence en Segway
à partir de $87
Prix de Viator ; nous pouvons percevoir une commission lors de la réservation — sans frais supplémentaires pour vous. Les visites sont vendues et opérées par Viator, le marchand enregistré. Les évaluations sont collectées par Viator et Tripadvisor.
Quand partir
Quand visiter
Printemps
Le mois de mars apporte l'explosif et chaotique festival des Fallas, qui remplit les rues de fumée, de feu et de foules immenses. Avril et mai suivent avec un temps de patio parfait et des fleurs d'oranger parfumant l'air.
Été
Juillet et août sont chauds et très humides. Le centre-ville se vide car les habitants se rendent aux plages, et de nombreux restaurants indépendants ferment pendant trois semaines en août.
Automne
Septembre et octobre sont d'excellents mois pour visiter. La mer reste assez chaude pour la baignade, et la récolte d'automne apporte des produits frais sur les marchés.
Hiver
Novembre à février est doux et ensoleillé le jour, mais les nuits sont fraîches. C'est la haute saison pour la récolte des agrumes locaux, et les foules touristiques sont au plus bas.
What it costs
Budgeting
Logistique
Se déplacer
Depuis l'aéroport
Les lignes 3 et 5 du métro de Valence relient directement le terminal de l'aéroport au centre-ville en environ vingt minutes.
Transports en commun
Un réseau efficace de bus rouges EMT couvre toute la ville, tandis que les lignes de métro et de tramway Metrovalencia relient le centre aux banlieues extérieures et à la plage.
Pass & billets
La carte SUMA est l'option la plus économique, combinant métro, tramway et bus urbains sur un seul ticket pour une tranche de prix basse (€).
À pied
Le centre historique est plat, compact et principalement piétonnier ; la marche est donc le moyen le plus pratique pour explorer les vieux quartiers.
Voyager malin
Sécurité & étiquette
Étiquette locale
- •Ne demandez jamais de chorizo dans votre paella ; les habitants considèrent cela comme une insulte culinaire.
- •Le pourboire n'est pas obligatoire ; laisser quelques pièces ou arrondir à l'euro supérieur est la norme pour un bon service.
- •Ne vous promenez pas dans le centre historique en maillot de bain ; réservez les tenues de plage strictement à la promenade.
Sur le terrain
Conseils pratiques
1
Réservez votre table pour le déjeuner du week-end à Casa Carmela plusieurs semaines à l'avance ; il est impossible d'obtenir une table sans réservation.
2
Achetez une carte SUMA dans n'importe quelle station de métro pour économiser sur les trajets combinés en bus et en métro.
3
Visitez le marché central avant 13h00, car les stands commencent à ranger tôt et il est complètement fermé le dimanche.
4
Louez un vélo pour utiliser les pistes cyclables plates et dédiées qui traversent le parc du Turia et relient la plage.
5
Cherchez le 'Menú del Día' au déjeuner pour un menu trois services très abordable qui comprend souvent une boisson.
6
Évitez les restaurants pièges à touristes directement sur la Plaza de la Reina ; éloignez-vous de deux pâtés de maisons dans les rues adjacentes pour une meilleure qualité et des prix plus bas.
Questions fréquentes sur Valencia
Valence est-elle une ville piétonne ?
Oui, le centre historique est plat, compact et en grande partie piétonnier, ce qui le rend très facile à parcourir à pied.
Puis-je manger de la paella le soir ?
Les restaurants traditionnels ne cuisinent la paella que le midi, car elle est considérée comme trop lourde à digérer le soir ; les options du dîner sont généralement des tapas.
Quelle est la boisson locale ?
L'horchata est la boisson non alcoolisée préférée, à base de noix tigrée, tandis que l'Agua de Valencia est un cocktail puissant à base de cava, de jus d'orange, de gin et de vodka.
L'eau du robinet est-elle potable ?
Oui, l'eau du robinet est parfaitement potable, bien qu'elle ait une teneur élevée en minéraux et un goût prononcé qui pousse la plupart des habitants à préférer l'eau en bouteille.
Quand a lieu le festival des Fallas ?
Les principaux événements du festival des Fallas ont lieu chaque année du 15 au 19 mars, avec des démonstrations bruyantes de pétards et d'immenses monuments dans les rues.